产自靠 近 南 极 大 陆 的 澳 大 利 亚 南 端 塔 斯 马 尼 亚 岛 屿，此 处 蕴 藏 着 世 界 上 最 纯 净 的

水 域 和 顶 级 美 味 。澳 格 斯 溏 心 网 鲍 选 用 珍 稀 的 青 边 鲍，相 比 其 他 鲍 鱼，产 量 较 少 。口 感

爽滑，味道鲜嫩又有些香甜，也会闻到一股其自带的极为自然的鲜味。

不 仅 味 道 鲜 美，且 澳 洲 野 生 青 边 鲍 的 肉 中 有 种 被 称 作 鲍 灵 素 的 生 物 活 性 物 质，它

能 促 进 淋 巴 细 胞 增 生，有 较 强 的 抑 制 癌 细 胞 生 长 的 能 力 。将 其 与 现 在 临 床 上 最 常 用 的

抗癌药环磷酰胺合用，能提高后者的抑瘤率，还能减少其对正常细胞的损害。

澳洲野生青边鲍含有丰富的球蛋白，其量之大，远超过猪、牛、羊等畜肉 。球蛋白有

提高人体免疫力的作用，能增强体质虚弱者的抗病能力。

野 生 鲍 鱼 以 藻 类 为 食，生 长 非 常 缓 慢，大 约 需 要 经 过 8 年 左 右 的 时 间，才 能 生 长 到

1 公 斤 的 大 小 。同 时 野 生 鲍 鱼 对 生 存 环 境 的 要 求 非 常 高 ：所 居 岩 礁 石 海 水 要 冷，盐 分 要

高，水质要清，水流要快，又要背风背流，具有足够的海藻。澳大利亚的塔斯马尼亚岛附

近海域辽阔，海流清澈，条件适宜，地理环境得天独厚，孕育出顶级的澳大利亚青边鲍。

野生鲍鱼喜欢依附在海水下的礁石表面，而且很难捕捞只能依靠人工徒手潜进水

里 逐 个 捕 捉，极 为 困 难 。它 们 喜 欢 生 活 在 岩 洞 、岩 石 凸 出 部 分 的 下 端 以 及 石 块 之 间 的

缝 隙 里 。在 澳 大 利 亚，勇 敢 的 潜 水 员 必 须 潜 入 2 0 米 以 下 寒 冷 的 澳 大 利 亚 南 部 海 域，才

能捕捞到珍贵的青边鲍鱼。

澳格斯溏心网鲍

CANDY ABALONE

南非吉品鲍

SOUTH AFRICA ABALONE

南 非 吉 品 鲍 产 于 南 非 ，因 其 采 用 日 本 吉 品 鲍 的 晒 制 方 法 。而 且 个 头 大 、品 质 高 ，色 泽 金 黄 ，营 养

价 值 高 性 价 比 高 ，一 直 在 国 际 市 场 上 颇 受 青 睐 。 “ 吉 品 鲍 ”特 点 则 形 状 呈 元 宝 状 、质 硬 、枕 身 高 企 ，外

形 规 整 ，边 刺 少 ，闻 起 来 还 有 一 股 清 香 。色 泽 如 干 柿 色 ，形 体 较“ 网 鲍 ”小 。

产 于 日 本 北 海 道 一 带 ，因 纯 天 然 的 生 长 环

境 ，常 年 寒 冷 ，海 水 水 温 较 低 ，海 中 微 生 物 丰 富 ，

海 参 的 食 物 比 较 少 ，主 要 以 海 藻 及 海 底 微 生 物

为 食，积 累 的 有 毒 元 素 也 少，而 且 生 长 年 限 比 较 长

（ 7 - 8 年 ），海 参 所 积 蓄 的 营 养 价 值 极 高 ，被 称 为

“海中的宝石”。

该产 品 呈 深 褐 色 和 亮 黑 色 ，具 有 体 型 饱 满 、肉

质 坚 实 ，刺 多 形 状 整 ，发 制 出 成 率 高 等 特 点 。发 制

后 口 感 及 色 泽 极 佳 ，肉 质 肥 美 、且 韧 度 好 ，实 属 参

中佳品。

北海道参

HOKKAIDO SEA CUCUMBER

大连海参

DALIAN SEA CUCUMBER

产自北纬39°的大连獐子岛

附 近 海 域 。海 域 天 然 明 澈 ，全 年

平 均 水 温 1 1 ° ，常 年 寒 冷 ，海 流 湍

急 ，0 污 染 ，盐 度 适 宜 ，是 著 名 的

辽参捕捞海域。

野生大连海参原生态环境下

慢 慢 成 长 ，由 于 纯 天 然 的 生 长 环

境 ，受 潮 汐 影 响 ，海 参 没 有 固 定

的 食 物 ，多 以 海藻及海底微生物

为 食，使 其 营 养 丰 富，同 时 肉 质 肥

厚 、韧 度 好 。

大连海参

DALIAN SEA CUCUMBER

DALIAN SEA

CUCUMBER

天九翅

TIANJIU SHARK FIN

口 感 最 佳 的 是“ 挪 威 天 九 翅 ”源 于 姥 鲨 ，这 种 鲨 鱼

为 世 界 上 第 二 大 鲨 鱼 品 种 ，体 积 可 长 达 1 5 米 ，“ 挪 威

天 九 翅 ”较 之“ 牛 皮 天 九 翅 ”体 积 稍 细 和 薄 少 许 ，不 但

翅 针 粗 长 且 柔 软 滑 嫩 ，翅 皮 极 爽 滑 ，肉 膜 不 厚 ，尤 以

并 且 背 鳍 和 尾 鳍 最 佳 ，为 时 下 最 好 的 一 种 天 九 翅 。

SHARK FIN

· 鱼 翅 能 降 血 脂 、抗 动 脉 硬 化 及 抗 凝 成 份 ，对 心 血 管 系 统 疾 病

有防治功效；

· 鱼 翅 中 的 胶 原 蛋 白 不 仅 能 养 颜 护 肤 ，同 时 有 益 气 补 虚 的 功

效 ，特 别 适 宜 气 血 不 足 、体 质 虚 弱 之 人 ，各 种 癌 症 、心 血 管 疾 病 、

免疫性疾病患者食用;

· 鱼 翅 软 骨 中 含 有 的“ 鲨 鱼 软 骨 素 ”能 够 防 癌 抗 癌 、滋 养 肌 肤 、

延年益寿;

· 鱼 翅 类 别 主 要 分 为 脊 翅（ 背 鳍 ），翼 翅（ 胸 鳍 ）和 勾 翅（ 尾 鳍 ）。

其 中 脊 翅 翅 针 较 短 ，肉 少 ，翅 长 而 多 ，质 量 最 优 。勾 翅 次 之 ; 最 后

则 是 翼 翅 ，翅 针 较 小 ，翅 身 薄 ，价 格 相 对 较 低 ，口 感 相 对 软 糯 ，质

量中等。

群翅是脊翅 的 其 中 一 种 极 品，大 型 犁 头 鳐 的 背 鳍，素 有“ 翅 中 之 后 ”的 称 号，因 此 块 头 大，

连 成 片 ，翅 针 粗 壮 ，最 长 可 达 2 0 厘 米 ，整 副 上 碟 ，不 散 不 烂 ，一 条 条 的 翅 筋 排 列 整 齐 ，清 晰 可

见 ，口 感 软 绵 滑 腻 ，口 感 极 佳 。海 虎 翅 群 便 是 其 中 一 种 ，取 自 虎 鲨 背 鳍 ，是 鱼 翅 中 的 极 品 之 一 ，

翅 针 是 鱼 翅 里 最 粗 大 肥 硕 和 最 有 咬 劲 的 ，煮 后 更 是 晶 莹 剔 透 ，如“ 高 汤 海 虎 翅 ”就 是 一 种 相

当有名的名翅。

海虎翅

SEA TIGER SHARK FIN

青片翅

QINGPIAN SHARK FIN

翼 翅 翅 针 较 小 ，翅 身 薄 ；青 片 翅

就 是 其 中 的 代 表 ，1 8 寸 以 下 的 为

青 片 翅 ，1 8 寸 以 上 则 称 之 为 顶 青 。

牙拣翅

YAJIAN SHARK FIN

因 脊 翅 翅 针 较 短，翅 多 且 长，多 作

包 翅 用 ；如 荷 叶 翅 、牙 拣 翅 等 涨 发 而

成，并且在涨发时采取某种保形方法，

使 翅 针 通 过 柔 软 的 骨 膜 连 在 一 起 。发

好 的 鱼 翅 呈 扇 形 梳 状，形 状 完 整，美

观大方，是制作鱼翅菜肴的首选原料。

其中代表为牙拣翅，虽然翅针不粗，但

胜在肉少，软滑，形状美观 。

金钩翅

GOLDEN-HOOKED SHARK FIN

勾 翅取自鲨鱼的尾鳍中的尾钩

部 分 ，全 鳍 无 骨 ，故 加 工 后 成 数 最

高 ，翅 针 粗 长 ，价 钱 亦 最 贵 ，多 作

散 翅 用 ；著 名 的“ 金 钩 翅 ”便 是“ 取

自 各 种 鲨 鱼 尾 鳍 的 尾 钩 部 分 ，肉 膜

较 薄 ，翅 针 较 粗 ，外 型 美 观 。

TOOTH PICKING

《 本 草 纲 目 》记 载 : 花 胶 能 补 肾 益 精 ，滋

养筋脉,对外科手术病人伤口恢复有帮助。

花 胶 含 丰 富 的 蛋 白 质 及 胶 质 ，具 滋 阴 养 颜 ，

补 血 ，补 肾 ，强 壮 机 能 之 效 。最 适 宜 腰 膝 酸

软 ，身 体 虚 弱 者 食 用 。

从 营 养 成 分 来 看 ，花 胶 的 主 要 成 分 为 ：

胶 原 蛋 白 、黏 多 糖 ，多 种 维 生 素 及 钙 、锌 、

铁 、硒 等 多 种 人 体 所 需 的 微 量 元 素 。其 蛋 白

质 含 量 高 达 8 4 . 2 % ，脂 肪 仅 为 0 . 2 % 是 理 想

的高蛋白低脂肪食品。

赤嘴 鳘鱼胶属于五大顶级名胶之一；

产 量 少 ，微 量 元 素 多 ，脂 肪 少 ，胶 原 蛋 白 丰

富 ，对 身 体 有 滋 阴 补 阳 的 作 用 ；同 时 对 孕 产

妇 身 体 恢 复 ，效 果 奇 好 ，还 可 以 增 加 奶 水 ；

对 体 弱 贫 血 ，病 后 术 后 体 虚 ，有 补 益 气 血 ，

扶 正 祛 邪 之 效 ；还 可 以 治 疗 腰 膝 酸 软 ，盗

汗 遗 精 ，肾 虚 不 固 ；湛 江 赤 嘴 鱼 胶 更 是 赤 嘴 赤嘴鳘鱼胶

类 鱼 胶中经济价值高的种类。

1.DATINA FISH MAW

蜘蛛胶

BOESEMANIA MICROLEPIS FISH MAW

蜘蛛胶是最顶级的五大名胶之一，

仅 次 于 金 钱 鳘 ，有 小 金 钱 之 称 ，具 有 补 血

理 气 、滋 阴 补 肾，益 精 健 脾 之 功 效，蜘 蛛 鱼

胶 对 止 血 补 血 、哮 喘 、支 气 管 炎 、养 胃 润 肺

等 症 状 有 奇 效 。同 时 具 有 增 强 抵 抗 力 ，养

胃 润 肺 效 果 ，预 防 小 孩 食 欲 不 振 ，小 孩 子

吃了皮肤会变的很好。

白花胶

WHITE FLOWER MAW

白 花 胶 素 有“ 花 胶 之 冠 ”的 美 誉 ，是 鱼

胶 中 五 大 名 胶 中 之 一 。是 名 贵 的 中 药 补 品 ，

具 有 很 高 的 药 用 价 值 它 具 有 固 本 培 元 、补 气

活 血 、补 肾 益 精 等 功 效 ，对 胃 痛 、支 气 管 炎 、

哮喘等症疗效显著。

白 花 胶 个 头 虽 小，功 效 却 不 小 。它 富 含

胶 原 蛋 白 ，其 养 颜 抗 皱 ，美 容 效 果 非 常 好 。

此 外 ，它 口 感 软 滑 爽 口 ，比 普 通 的 赤 嘴 鱼

胶要好。

WHITE

FLOWER

MAW

BOESEMANIA

MICROLEPIS

FISH MAW

北海胶

CYNOSCION FISH MAW

AFRICA SEA

BASS FISH MAW

北海胶产于全球四大渔场之一秘鲁渔场。

由 于 受 到 秘 鲁 天 然 寒 流 的 上 升 流 形 成 影 响，滋

养的鱼类肥沃其鳔较大。

北 海 鱼 胶 对 于 初 次 食 用 鱼 胶 的 人 儿 ，是

非 常 好 。因 其 ：胶 质 适 中 ，烹 饪 出 来 的 胶 质 营

养 价 值 相 对 客 观 ；口 感 合 适 ，能 适 应 大 众 的 口

味 ，腥 味 没 那 么 重 ；经 济 实 惠 ，北 海 鱼 胶 的 性

价比较高。

CYNOSCION

FISH MAW

黄花胶

AFRICA SEA BASS FISH MAW

淡 水 黄 花 胶 ，是 黄 花 鲈 鱼 鳔 的 干 制 品 。主

要 产 自 非 洲 维 多 利 亚 湖 和 尼 罗 河 流 域 。其 营

养 价 值 颇 高 ，肉 质 较 厚 ，口 感 软 滑 细 腻 ，具 有

滋 阴 养 肝 ，补 血 补 肾 的 功 效 ；中 医 上 亦 可 入 药 ，

能 够 排 内 毒 ，清 血 液 ，滋 润 皮 肤 。

黄 花胶特别适宜孕期女性和患有呼吸道疾

病 的 人 群 食 用 ；儿 童 体 弱 气 虚，也 可 以 坚 持 吃 些

黄 花 胶 来 调 理 脾 胃，增 强 体 质 ；而 且 因 其 产 量 大，

价格经济实惠。

SEA BASS

FISH MAW

STURGEON

FISH MAW

深 海 阿 鲍 鳘 花 胶（ 又 称“ 咸 水 黄 花 胶 ”），

是 尖 吻 鲈 鱼 鳔 的 干 制 品 。主 要 产 自 印 度 洋 到

太 平 洋 西 岸 深 海 的 广 大 水 域 ，其 营 养 价 值 颇

高，肉 质 较 厚，口 感 软 滑 细 腻 ；具 有 补 血 调 经 、

御 寒 祛 湿 、补 肾 益 精 、养 颜 催 乳 等 功 效 ；而 且

价 格 实 惠 ，很 适 合 日 常 食 疗 滋 补 之 用 。

深 海 阿 鲍 鳘 花 胶 特 别 适 宜 孕 期 女 性 ，其

腥 味 轻，适 合 孕 早 期 女 性 食 用 增 加 营 养 ；体 质

虚 弱，熬 夜 劳 碌 的 人 群，儿 童 体 弱 气 虚，也 可 以

坚 持 吃 些 花 胶 来 调 理 脾 胃，增 强 体 质，是 一 款

老少适宜的花胶。

阿鲍鳘花胶

SEA BASS FISH MAW

红 鱼 肚 营 养 价 值 高 ，含 有 丰 富 的 蛋 白 质 ，

主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物

质 。据 测 定 每 百 克 干 红 鱼 肚 含 蛋 白 质 8 4 . 4，脂

肪 0 . 2 克 ，钙 5 0 毫 克 ，磷 2 9 毫 克 ，铁 2 . 6 克 。多

吃 对 很 多 慢 性 病 症 是 很 有 好 处 的 ，还 能 做 为

药 用 ，比 如 腰 酸 背 痛 、风 湿 性 腰 背 痛 、胃 病 等

症都有很好的效果呢。

深海红鱼肚

STURGEON FISH MAW

珍藏级老陈皮

陈 皮 是 在 我 国 已 经 有 7 0 0 多 年 入 药 的 历 史 ，也 是 一 种 不 可 多 得 的 药 食 茶 同 源 、食

养 俱 佳 的 中 药 材 ，天 下 第 一 和 药 。

《 本 草 纲 目 》中 就 有 记 载 ：“（ 陈 皮 ）苦 能 泄 能 燥 ，辛 能 散 ，温 能 和 ，其 治 百 病 ，总 是

取 其 理 气 燥 湿 之 功 ”。同 时，陈 皮 也 是 六 大 陈 药 之 一 。《 名 医 别 录 》中 提 到 的“ 陈 久 者 良 ”。

言 下 之 意 ，陈 皮 越 陈 ，功 效 越 好 ，陈 放 年 份 不 同 ，疗 效 也 有 不 同 。

中 医 认 为 ，新 会 陈 皮 性 有 行 气 健 脾 、降 逆 止 呕 、调 中 开 胃 、燥 湿 化 痰 之 功 效 ，适 用

于 脘 腹 胀 满 、消 化 不 良 、恶 心 、纳 呆 倦 怠 以 及 咳 嗽 痰 多 等 症 状 ，而 且 对 于 解 蟹 毒 、酒 毒

也 有 一 定 的 作 用 。著 名 药 方“ 二 陈 汤 ”取 用 的 就 是 新 会 陈 皮 。平 时 在 饮 食 上 适 当 加 入

陈 皮 有 很 好 健 脾 、和 胃 润 肺 的 功 效 。

年 份 高 的 新 会 陈 皮 具 有 甘 ，香 ，醇 ，陈 的 口 感 ，其 他 产 地 的 陈 皮 则 没 有 甘 甜 味 和 回

甘 的 口 感 ，而 且 气 味 、香 气 程 度 和 回 味 时 长 上 也 有 差 别 。年 份 高 的 陈 新 会 皮 除 了 有 口

感 层 次 性 的 差 异 ，同 时 形 成 有 不 同 的 药 理 价 值 。真 正 年 份 越 高 的 陈 皮 ，药 用 价 值 和 收

藏价值是十分显著的。

· 三 年 份 以 上 陈 皮 ：才 称 得 上 是 真 正 有 功 效 的 陈 皮 。

· 五 年 份 陈 皮 ：适 用 于 养 生 、预 防 疾 病 、调 理 身 体 状 态 。

· 十 年 份 以 上 陈 皮 ：具 有 治 疗 功 效 ，被 作 为 许 多 中 医 药 方 不 可 缺 少 的 成 分 ，相 较 于 普

通 药 物 ，又 更 有 针 对 性 ，且 会 避 免 副 作 用 为 人 体 带 来 负 荷 ，特 别 是 体 质 虚 弱 的 女 性 、

儿 童 、老 人 ，更 适 宜 陈 皮 治 疗 。

· 二 十 年 以 上 陈 皮 ：在 调 理 周 期 上 将 会 大 大 缩 短 ，而 效 果 还 是 翻 倍 的 。

1994年珍藏级老陈皮

东甲产区

历 史 悠 久 ，名 副 其 实 的 新 会 传 统 茶 枝 柑 种 植 地 ，传 统 圈 枝 柑 产 区 。因 9 0 年 代 的 黄 龙 病 几 乎 毁 掉 9 9 。

9 9 % 的 新 会 茶 枝 柑 ，东 甲 村 的 圈 枝 柑 作 为 仅 存 下 来 的 传 统 新 会 大 红 茶 枝 柑 种 ，如 今 的 新 会 茶 枝 柑 树 基

因基本来自东甲产区。

口 感 ：甜 中 带 蜜 ，甜 度 适 宜 ，涩 度 轻 微 幽 香 馥 郁 ；

梅江产区

新 会 茶 枝 柑 的 著 名 产 区 ，新 会 梅 江 村 地 处 入 海 口 交 界 处 ，咸 淡 水 交 融 ，土 壤 中 的 矿 物 质 ，微 量 元 素

和 有 机 物 质 丰 富 。此 处 出 产 的 柑 果 光 泽 亮 、有 特 殊 的 浓 郁 的 果 木 芳 香 ，当 中 又 以 塞 口 围 种 植 的 茶 枝 柑

尤为著名。

口 感 ：涩 度 轻 微 ，柑 韵 悠 长 ，口 感 清 爽 ；

天马产区

生 态 环 境 得 天 独 厚 ，天 马 的 柑 园 种 植 主 要 围 绕 小 鸟 天 堂 周 边 ，占 尽 地 利 优 势 ，气 温 ，土 壤 适 宜 。天

马 产 区 产 出 的 柑 肉 爽 脆 多 汁 酸 脆 无 涩 味 ，酸 甜 适 宜 ；

口 感 ：柑 韵 悠 长 ，口 感 顺 滑 ，柑 皮 香 浓 ，沁 人 心 脾 ；

茶坑产区

依 山 傍 水 ，人 杰 地 灵 ，自 然 生 态 资 源 极 其 丰 富 ；有 着 7 0 0 多 年 陈 皮 种 植 历 史 的 核 心 陈 皮

产区。

口 感 ：陈 皮 醇 厚 芳 香 ，较 天 马 略 淡 ; 入 口 甜 味 香 味 较 淡 ，回 甘 略 带 点 苦 ，基 本 无 麻 痹 感 。

鸿运圆茶

HONGYUN ROUND TEA

2007年鸿运饼茶由普洱茶第一人邓时海

教 授 ，选 用 临 沧 凤 庆 茶 区 的 乔 木 老 树 茶 青 ，采

用 夏 季 茶 青 为 主 拼 配 而 成 。夏 茶 茶 叶 主 要 特 色

为 气 势 宽 阔 、回 甘 生 津 。

此 款 鸿 运 饼 茶 茶 青 肥 壮 、条 索 饱 满 。茶 汤 温

顺 浓 郁 、怡 然 爽 口 ；醇 和 柔 滑 、回 甘 不 腻 、陈 韵 明

显 。生 态 大 树 茶 精 选 茶 青 ，鸿 运 熟 茶 所 用 茶 箐 均

取自龙泉茶厂普洱茶核心产区海拔100米以上的

生 态 茶 园 ，生 态 环 境 得 天 独 厚 ，使 得 茶 品 内 含

物 质 丰 富 ，滋 味 浓 厚 。

茶 饼 油 润 光 泽 ，端 正 大 方 ，金 芽 凸 显 。饼 形

圆 润 ，厚 薄 均 匀 完 整 ，金 毫 显 露 ，加 入 金 芽 增 加

了 茶 的 香 气 ，是 一 款 典 型 的 高 香 熟 茶 。条 索 清 晰 ，

粗 壮 肥 硕 ，松 紧 适 度 。方 便 撬 取 的 同 时 ，茶 汤 陈

香 枣 香 ，浓 郁 纯 正 ，酒 红 明 亮 。入 口 茶 汤 陈 醇 顺

滑 、汤 感 稠 滑 饱 满 ，喉 韵 明 显 ，回 甜 瞬 速 强 久 ，陈

香 浓 郁 无 堆 味 是 这 一 款 茶 最 大 的 特 点 。叶 底 柔 软，

褐 嫩 油 亮 ，柔 软 有 弹 性

鸿运普洱熟砖，选用云南凤庆茶山优质无公害

大 叶 种 乔 木 鲜 叶 为 原 料 ，由 中 国 普 洱 茶 第 一 人 邓 时

海 先 生 参 与 研 制 ，经 晾 菁 一 年 ，又 放 置 一 年 方 压 制

成 砖 ，再 经 过 高 温 蒸 压 发 酵 处 理 ，精 制 而 成 。该 茶 生

熟 拼 配 ，陈 香 味 浓 ，滋 味 醇 厚 ，汤 色 红 亮 ，口 感 丰 富 而

具 层 次 感 ，属 于 云 南 普 洱 茶 珍 品 。

鸿运普洱熟砖

HONGYUN PU'ER RIPE BRICKS

福禄圆茶

FLOW ROUND TEA

20 0 7 年 福 禄 圆 茶 ，这 款 茶 是 被 誉 为“ 中 国 普 洱 茶 第 一 人 ”的 邓 时 海 教 授 精 心 制 作 的 一

款值得细品的号级茶。

邓 时 海 教 授 监 制 福 禄 圆 茶 的 起 因 ，是 源 于 滇 南 普 洱 茶 价 格 的 飙 升 ，易 武 、六 大 茶 山 、班

章 等 山 头 都 被 炒 得 火 热 。邓 时 海 教 授 不 为 所 动 ，转 而 专 注 于 相 对 被 冷 遇 的 临 沧 区 域 。2 0 0 6

年 ，由 邓 时 海 监 制 的 第 一 批 普 洱 生 茶 在 临 沧 凤 庆 面 世 。邓 时 海 教 授 讲 述 命 名 为“ 福 禄 圆 茶 ”

的 原 因 ，是 由 于 临 沧 诞 生 过 一 款 有 名 的 贡 茶“ 福 禄 贡 茶 ”。他 希 望“ 福 禄 圆 茶 ”如 同 福 禄 贡 茶 ，

或 者 其 他 号 级 茶 那 样 ，能 给 普 洱 茶 历 史 留 下 深 刻 的 印 迹 。

福 禄 圆 茶 的 选 料 ，源 于 云 南 省 临 沧 区 域 凤 庆 县 。凤 庆 县 地 处 澜 沧 江 、怒 江 两 大 水 系 中 下

游 之 间 ，全 年 气 候 温 和 、光 照 充 足 ，低 纬 度 、高 海 拔 ，水 资 源 丰 富 ，土 质 多 为 红 壤 ，十 分 适 宜 普

洱 茶 树 生 长 。而 且 这 里 有 百 年 树 龄 的 野 生 老 茶 树 群 落 ，产 出 的 茶 芽 肥 厚 柔 嫩 、内 含 各 种 丰 富

物 质 ，制 作 成 普 洱 茶 风 味 独 特 ，而 且 后 期 转 化 效 果 极 佳 ，陈 韵 凸 显 ，是 不 可 多 得 的 好 茶 品 。

更 有 趣 的 是 ，在 邓 时 海 教 授 选 取 临 沧 茶 青 制 茶 的 不 久 之 后 ，同 属 于 临 沧 茶 区 的“ 冰 岛 ”“ 昔

归 ”纷 纷 成 为 了 热 门 普 洱 茶 产 地 。 福 禄 圆 茶 经 过 邓 时 海 教 授 的 精 心 调 配 ，依 照 号 级 古 董 茶

的 茶 韵 ，采 用 号 级 普 洱 茶 传 统 的 季 节 特 色 拼 配 而 成 。每 个 季 节 的 茶 青 ，都 有 其 独 特 的 风 味 和

突 出 之 处 ，例 如 ，春 茶 汤 色 鲜 浓 ；夏 茶 回 甘 甜 柔 ；秋 茶 香 气 见 长 ，通 过 融 合 不 同 季 节 优 点 的 茶

青 ，才 有 了 得 以 存 放 百 年 成 为 号 级 茶 的 前 提 条 件 。在 福 禄 圆 茶 的 制 作 过 程 中 ，邓 时 海 教 授 基

于“ 号 级 茶 ”的 制 茶 工 艺 稍 作 改 良 ，充 分 利 用 春 茶 气 势 磅 礴 、夏 茶 回 甘 甜 柔 的 特 点 ，更 增 添 了

福 禄 圆 茶 的 茶 韵 。茶 品 开 汤 后 ，口 感 醇 和 生 津 ，回 甘 悠 长 ，茶 香 清 雅 纯 正 ，韵 味 十 足 ，存 放 多

年 后 潜 力 无 限 。茶 香 是 一 款 茶 的 灵 魂 ，普 洱 茶 的 香 气 主 要 来 源 于 芳 樟 醇 ，它 会 随 着 时 间 转 化 ，

使 普 洱 茶 的 香 气 不 断 转 为 兰 香 、樟 香 、参 香 等 。因 此 ，这 款 福 禄 圆 茶 十 分 值 得 收 藏 传 承 。