民间手工艺科普图书

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民间手工艺

糖 画

国家级非物质文化遗产之一

『糖画』既是一种糖食，又是一种糖艺术品。

特点的『糖画技艺』。

纸』等民间造型艺术的表现手法，逐渐形成以块面、线条为其造型

这种『飨糖』（猊糖）在四川流传过程中，陆续吸收『皮影』『剪

，《后汉书》注所谓猊糖是也。

（白砂糖）条说：『以白砂糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖

明代李时珍著《本草纲目》果部第三十三卷『石蜜』

，大多是凤、鱼、猴等普通大众喜闻乐见的图案，

后来到了清代，制作糖画的技艺也越来越高超，题材也更加地广泛

袍苏轩昂』，和文臣武将特别相像，所以就戏称为『糖丞相』。

印铸成各种动物以及人物，然后作为祭祀的祀品，所印铸的人物『

明代有习俗，会在每年的新年中祭祀神灵，人们会把糖融化之后，

清代褚人获《坚瓠补集》中记载

前言

糖塑（成都糖画），四川省成都市地方传统美术，国家级非

物质文化遗产之一。

成都糖画俗称

“倒糖饼儿”“糖粑粑儿”“糖灯影儿

”，是

流行于四川省成都地区的一种兼具雕塑性和绘画性的民间艺术。

川西平原沃野千里、沟渠纵横、气候温和、物产丰富，并有丰厚

的历史文化底蕴。在成都市域范围内，生物资源种类繁多，门类

齐全，分布又相对集中，为发展农业和旅游业带来了很有利的条

件，为成都糖画这种民间手工技艺的发展奠定了物质基础。四川

自古盛产蔗糖，以糖为原料的艺术品独具特点。

据对成都及周边区（市）县大约有40余位艺人师承关系调查

推算有成都糖画技艺约盛行于清道光九至十五年（1829—1835

）

之间，此前已出现了糖画艺人的行会——太阳会。据此断定：

“

糖画

”于是开始在四川流行的时间，未至迟应在清嘉庆道光年间

（1769—1821）。

现代成都糖画技艺流行于四川省成都市锦江区及新都、双流

区、金堂、温江、郫县、都江堰、彭州、青白江、龙泉驿和自贡

区、泸州、重庆、乐山、内江等地。  

国家非物

质

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成都糖画

十二生肖系列糖画

04 　　独幸支肖居首位，芳声竟少有余欢。 　　缘梁走索虽名巧，过市何时不胆寒。 　　论算我当凭耳目，求生谁肯问心肝。 　　深宫小隐冀平安，黑暗偏能学艺专。 七律十二生肖诗之一 壮，活动最频繁。 珑、行动敏捷、灵活多变，子时老鼠胆量最 十二生肖之一，地支的第一位。老鼠小巧玲鼠

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成都糖画

05 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》 鼠

06 牛十二生肖之一，地支的第二位。有做 的习性。 事谨慎小心，脚踏实地行动缓慢，稳扎稳打 献乳何曾嫌啃草，拉车岂敢怕挨鞭。 勤劳力大善耕田，俯首甘为孺子牵。 　　莫道一身多土气，曾随老子论虚玄。 　　倾心吐胆疗人病，刻骨雕皮著史篇。 七律十二生肖诗之一

国家非物

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成都糖画

07 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》 牛

08 虎是十二地支与十二生肖的形象化代表。 独啸山林号大虫，休凭牙爪亦威风。 诗歌 寅虎是十二生肖之一，地支的第三位。 　　相逢尽是谋皮客，宁守天然不受封。 　　论志厌陪君主座，问心唯仰武松功。 　　一身权势由狐假，半卷丹青累犬充。 七律十二生肖诗之一

兔

09 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》 虎国家非物质文化遗产

成都糖画

10 兔 身行敏捷善奔驰，株守何曾与论痴。 卯兔，十二生肖之一，位于地支的第四位。 　　相见时常咧嘴笑，谋安三窟耐人思。 　　明心可照千秋夜，作笔能书万古诗。 　　执杵陪娥居月殿，清尘洗镜上莲池。 七律十二生肖诗之一龙

虎

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11一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》兔

12 龙地支与十二生肖的形象化代表。 龙族，十二生肖之一，地支的第五位，十二 兴云播雨隐苍穹，搅海翻江气势雄。 　　自古齐民唯信仰，何从首尾论神通。 　　留名应是尊天子，匿迹原为爱叶公。 　　乾卦六爻涵圣德，东方七宿显威风。 七律十二生肖诗之一牛蛇

兔

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13 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》 龙

14 蛇原为大泽一长虫，能屈能伸号小龙。 　　至爽为人甘吐胆，清肝明目建奇功。 　　足无亦可攀高顶，皮蜕尤添不老容。 　　以毒损名还治毒，逢凶救主更惩凶。 七律十二生肖诗之一十二生肖之一，地支的第六位。

牛龙国家非物质文化遗产

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15 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》蛇

16 马飞龙雅号志昂扬，卫国随军骋战场。 　　锦绣金鞍虽富贵，还凭劳苦创辉煌。 　　名成不是悲鸿画，命定何求伯乐相。 　　乱佐英雄争霸业，安驮雅士赏风光。 七律十二生肖诗之一午年、庚午年、壬午年。 为『午』之年，也就是甲午年、丙午年、戊 干支历马年是十二种生肖年之一，即年地支

17 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》马国家非物质文化遗产

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羊

马

18 羊亲族繁荣秉性敦，常将身命报人恩。 　　斋餐陋舍心安逸，日日欢歌荡草原。 　　跪食怀仁行礼义，捐毫吸墨写乾坤。 　　乳干愿解群生渴，毛尽为求寒士温。 七律十二生肖诗之一格温顺。 十二生肖之一，地支的第八位。属羊的人性

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19一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》羊 羊猴

羊

16 羊亲族繁荣秉性敦，常将身命报人恩。 　　斋餐陋舍心安逸，日日欢歌荡草原。 　　跪食怀仁行礼义，捐毫吸墨写乾坤。 　　乳干愿解群生渴，毛尽为求寒士温。 七律十二生肖诗之一格温顺。 十二生肖之一，地支的第八位。属羊的人性

20 猴 ，性格宽厚。 强，处事敏捷，自信心强，手脚灵活，开放 默、机智、活泼、人缘好，重名利，占有欲 十二生肖之一，地支的第九位。属猴的人幽生身本是一山民，远祖曾为大圣人。 　　虽有狙公施恨手，犹难取诈失天真。 　　才贤岂肯凭衣冠，名贵何求作帝臣。 　　闲荡秋千消眼识，烦穿瀑布濯心尘。 生身好动性聪明，敢替人间抱不平。 　　盖主功勋知退隐，千秋佛国铸芳名。 　　阎罗示弱龙王惧，武艺高强魔怪惊。 　　宝殿御前参玉帝，老君炉上炼金精。 七律十二生肖诗之一

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17一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》羊 国家非物质文化遗产

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21 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》猴国家非物质文化遗产

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鸡

猴羊

22 鸡彩服丹冠似凤凰，能歌善舞爱风光。 　　为驱黑暗离天下，夜夜辛勤唤太阳。 　　喜啄铜盆传雅韵，欣书竹叶踩寒霜。 　　篱边草地常梳羽，户外花丛自找粮。 七律十二生肖诗之一纪年方法。 依附于干支纪年，而干支纪年又是干支历的 鸡年起算自二十四节气之立春，因为生肖年

牛

23 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》鸡国家非物质文化遗产

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24 狗　　不言衰败唯言旺，愿保黎民享太平。 　　护主功高烹岂惧，看人眼恶骂犹荣。 　　巡山捕猎无辞险，守夜防偷最尽情。 　　勇敢忠诚嗅觉灵，摇头摆尾善逢迎。 七律十二生肖诗之一以赴。 富於正义感讲义气，重人情道义，做事全力 十二肖之一，地支第十一位。狗年出生的人

25 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》狗国家非物质文化遗产

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26 猪 纪年方法。 依附于干支纪年，而干支纪年又是干支历的 猪年起算自二十四节气之立春，因为生肖年 　　生肖十二虽居后，幸得儿孙奕世昌。 　　酬德无忘身报主，结缘堪使佛跳墙。 　　争权戚氏成人彘，待客伯奢随鬼王。 　　古已成家发展长，群雄逐鹿尽能详。 七律十二生肖诗之一

猪

27 一勺糖丝飞写快，龙蛇花鸟画糖卖《糖画》 国家非物质文化遗产

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