浪漫德国 21 天 6 人团线路介绍

浪漫之路+阿尔卑斯之路+仙踪之路/黑森林+莱茵河巡航+奥地利因斯布鲁克

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三五好友出行自选其他线路可定制

由中世纪分离的各城邦国家聚集、成立的德国孕育出来充满地方特色的文化，包

括浪漫之路、阿尔卑斯之路等七大观光路线，加上法兰克福、慕尼黑、柏林等大

城市、两大河、黑森林等。每个地方都有其独特的魅力。

依据队长甚为丰富的欧洲导游经验，从中精选出四条组成此行程路线。

行程中的所有地方队长本人作为导游去过多次，不用担心玩得不够细节。

行程特色（更多请参阅附件）：

1. 以浪漫中世纪城镇为主，结合童话、传说、美食，着重迷人阿尔卑斯山村及

莱茵河小镇之精华。大城市作为进出的门户观光停留。

2. 住城内。景点、餐饮均在住处步行范围，无须晚餐后还要拉车赶路。

3. 不一样的夜晚风情，是住在远离城中心景区的团队游客所没法体验到的。

4. 不起早贪黑赶路，无须匆忙用餐，足够的时间摄影美颜 P 图。

5. 吃当地老店名店特色餐，或小吃，丰俭由人。用餐时间长短完全自己决定。

6. 人生的美好，需要放慢节奏来感受。这会是一个让您觉得人生很美好的行程。

A.浪漫之路（Romantische Strasse）

红色屋顶房舍之间，一条条的石板道路。城墙以

内，仿佛将中世纪封存了起来。链接这些大小城

镇的浪漫之路，是德国最受欢迎的观光线路。

饱览南部幽静大自然美景的路线：

南北纵走德国南部的浪漫之路，拥有悠久的历

史.罗马人翻越阿尔卑斯山，进入日耳曼人居住

的北方之际所铺设的克罗就是浪漫之路的起源。

从符兹堡到富森全长 350 公里的路途上，有平缓

的丘陵、广大的牧场、一望无际的田园、潺潺河

流，还有巴伐利亚阿尔卑斯山的美丽群峰。

凝聚多样文化的路线：

可充分了解德国的历史以及民众的生活境况。从

朝圣教堂等以巴洛克、洛可可样式装潢的建筑，

可感受到人们对天主教的虔诚敬意。

这条路线横跨三个语言、饮食习惯等文化背景各

异的区域。首先是以福兹堡为中心的法兰根地

区，以带有独特圆弧造型、墨绿色瓶装的法兰根

葡萄酒（一般称之为山羊袋）闻名。连接多瑙莫

特至富森的路线西侧为施瓦本地区。其东侧的巴

伐利亚地区。

节庆与活动（遇到合适的时间可以安排）：

4 月：施瓦本地区民俗活动/奥格斯堡施瓦本地区最大的庆典活动

5/9/10 月：胜负一饮庆典活动/罗森堡演出 30 年战争之际，因为市长能一口喝

光酒儿拯救了城市的故事，为一历史性庆典活动。

7 月：圣基利安酒节/福兹堡。在美因河畔的大帐篷内，饮用当地名产的涩味法兰

根葡萄酒。

儿童节/丁克尔史班。历史性活动演出 30 年战争时，敌人要放火烧城之际，

因一位少女和一群小孩的恳求，而让城市幸免遇难的故事剧。

9 月：帝国自由都市庆典/罗森堡。演屋托克伦克市长剧、牧羊人之舞、汉斯沙克

斯之剧等

10 月：圣诞市集/罗森堡

起点城：福兹堡（Wurzburg）

浪漫之路的起点城市，历史起源于塞尔特人在美因河沿岸山丘上兴建碉堡的公元

前 1000 年左右。自此以来，这里便成为法兰根地区的中心地。十七世纪的造城

形成目前所见的中世纪风貌。世界遗产的主教宫有参观价值。

主教宫

1720 年，菲利普•法兰兹主教兴建，

后来成为了历代主教的居所。建筑

物和庭院建筑前的广场，被联合国

教科文组织评为世界遗产。

餐厅推荐

餐厅多位于凯撒街 Kaiser Str.,西恩霍伦街 Schonhorn Str.以及集市广场附近。

巴卡艾菲尔 Backofele:

Ursulinergasse 3

世纪广场步行三分钟。可在安静舒适的环境中享受乡土料理，包括法兰根葡萄酒。

朱李秀斯比特尔 Juliusspital Weistube:

Julius Promenade 19

享受法兰根葡萄酒的最佳去处。服务生会当场到酒窖去取酒。

歌德也爱喝的涩味法兰根葡萄酒

被葡萄园围绕的福兹堡，也是著名的法兰根葡萄酒

产地，以白酒为主，用名为巴克斯波以透

(Bockbeutal),扁平大肚绿色酒瓶盛装。传说歌德

曾经在 10 星期内打了 192 公升的法兰根葡萄酒。

（然后，就写出了《少年维

特的烦恼》中著名诗句

“哪个少年不钟情咯”）。

括号里是队长酒后猜的！

每年莫扎特音乐节

选在皇帝厅举行

Burgerspital 的酒窖 Theater Str.19

餐厅营业时间：10-24 点

符兹堡我们会去的几个地方：

在旧桥上，来自世界各地的游客，几乎人手一

杯法兰根葡萄酒。倚栏眺望，美因河静静流

淌，葡萄园环绕着山坡上的玛丽安堡要塞，桥

两边众多宗教人物雕塑陪伴在侧。

酒不醉人人自醉，景不迷人不可能 ：-）

骑士城：巴德·梅跟特海姆 Bad Mergentheim

您将在这里探索迷人的鹅卵石道路和美丽的半木结构建

筑。如果您的童话故事里有闪亮盔甲的骑士拯救心上

人，那你就得去探访德意志骑士团城堡，或是去一次条

顿骑士团古宅的冒险之旅。

此城历史可追溯至九世纪，在 1229 年时成为德国骑士团

的居住地。1525-1809 年之间，骑士团长的宫殿也设于此，因而以骑士之城闻

名。1826 年发现了温泉，进而发展成国际性的温泉疗养地。

市集广场：

这里是城镇中心。位于广场正对面的市政厅，建于 1564 年。

广场中央的铜像，是德意志骑士团长米林格。

餐厅推荐：Brauereigasthof Klotzbucher(Biergarten)

位于 Boxberger Str.6,以 1794 年兴建的啤酒厂为址的餐

厅。提供施瓦本地方的乡土美食。当地酿造的啤酒也值得一试。

最美童话小镇：罗森堡 Rothenburg ob der Tauber

罗森堡是一座美丽的小镇，童话故事的

取景地。 当您穿过古老中心曲折的街

道时，您将自己置身于格林兄弟的世界，

这里遍布着保存特别完好的历史建筑。

其中许多都是独一无二的，绝对值得一

看。该镇的整体外观特别吸引了电影制

作人的眼球。

普连莱小广场

全部绕玩城墙内的主要景点，大约只需要两小

时。除了保留最优美的中世纪街景和普连莱小

广场，城墙还保留着几扇城门和高塔，其中的

雷达拱门、马克斯塔都不可错过。

餐厅推荐：

雷达拱门所在的哈分路 Hafengasse 等街道上有露天咖啡座，德国猪手等传统的

法兰根料理，以及中世纪风情的料理都很受欢迎。

哲赫尔 Zur Holl: Burggasse 8

以罗森堡最古老的房子为址的餐厅。有各式各样的法兰根葡萄

酒。猪牛肉和蔬菜串烧而成的料理称为恶魔料理，是该店的著名

料理。

包麦斯塔之家 Baumeisterhaus: Obere Schmiedgasse 3

建筑物有 400 年历史，几乎博物馆氛围的餐厅。内有画廊，外墙竖

立着上下各七尊塑像，分别代表基督教中的七美德和七宗罪。值得

推荐的有嫩煎鲈鱼、中世纪的步兵料理。

格洛克 Glocke: Am Plonlein 1

品尝法兰根地方典型家庭料理的餐厅，也是拥有自家葡萄园的酒厂。

洛特斯 Lotus：Eckele 2

终于推荐了中餐馆。炒饭、春卷，老外的最爱。

塔巴特尔布里克咖啡厅 Cafehaus Terrasse Taubertalblik:

Untere Schmiedgasse 18

炸甜点“Schneeball”, 罗森堡的名产，和风味极佳的咖啡一起享用

最是过瘾。

从城墙通道俯瞰会有惊喜连连

极富童话色彩的城门和塔楼 圣乔治大战恶龙广场

购物：

市集广场一带销售特制小物品，是浪漫之路上物品种类最丰富之地。木雕、人偶、

布谷鸟钟等都是深受喜爱的旅游纪念品。

浪漫之路上的庆典活动

◆浪漫之路上有着“不只有一段历史，而是有着好几段历史”的说法。意即每个

城市都拥有各自的文化和历史。从它们各自的“当地庆典”（Volksfest）活动，

就可以证明彼此之间不同的历史。而这些特别的庆典活动现在仍在当地传承着。

充分反应出每一个地方独特的价值观、历史观。大部分活动是欢乐的，也有的带

有格林童话色彩。

◆大口饮酒解救城市的市长 Der Meistertrunk

在众多的庆典活动中最有名的，是罗森堡的“胜负一饮的故

事”。这是 17 世纪 30 年战争之际，占领该地的将军在准备取

下反抗的市参议员的首级时，因为喝下了法兰根葡萄酒而醉意

熏然，手指着一个 3.25 公升的大酒杯说：“谁要是将此酒一饮

而尽，我就赦免他们的斩首之罪”。此

时年迈的市长挺身而出，将 3.25 公升

葡萄酒一饮而尽，因此议员们幸免于

被斩首。这位老市长自然就成了该市的英雄，全市欢腾，

进而发展成日后的庆祝活动。

◆儿童的可爱拯救了城市

在丁克尔史班七月会举行的“儿童庆

典”（kinderzeche）也非常有名，这

也是一段救城故事。1632 年，包围

城市的瑞典军队欲摧毁城市时，儿童

们站了出来，央求放过这座城市。瑞

典将军看到其中有位孩子十分像自

己的孩子，内心被触动而中止行动，撤军而去。

◆可以乐在其中的娱乐

以上两种活动都是为表达义勇救城的感谢，由当地

居民参与表演的庆典活动。由此可见德国人对于自

己的历史以及属于自己的城市拥有多么强烈的认同

感。对于观光客来说，最高兴的莫过于这些活动带来

的欢乐行和丰富性，大街小巷每个人都兴高采烈地参与，让游客们自然感染幸福

的气息。

童话小镇第二名：丁克尔史班 Dinkelsbühl

被城墙围绕的小镇。在 30 年战争和第二次世界大战

中幸免于难，因此许多 15 世纪优美的木质骨架房舍

猜得以保留下来。道地的中世纪小镇，加上周围水源环绕的迷人景观，是浪漫之

路上数一数二的之所在。

餐厅推荐：

本地的名菜是新鲜的淡水鱼料理，在秋天当令的鲤鱼科料理最是热门。

Zum Kleinen Obristein: Dr.Martin Luther Str. 1

米其林光环，虽是名店，价格却公道。

Gasthof zumGoldenen Anker: Untere Schmiedgasse 22

深受当地市民喜爱的餐厅，提供乡土料理。

儿童节免费吃，想吃多少吃多少

7 月中旬，丁克尔斯比尔的儿童将庆祝学年结束，

其中一个亮点就是，徒步前往城市附近的餐饮店，

然后在这里吃吃喝喝。费用则由城市负担。

奥格斯堡 Augsburg

公元前 15 年罗马人所建立的德国最古

老的都市之一。因为连接德国和意大利

的商业之路儿繁荣。在 13 世纪，文艺复

兴文化在此开花结果。目前保留下来的

许多知名建筑，大都建造于这一时期。

莫扎特故居 Mozarthaus

此地为莫扎特家族的纪念馆，是莫扎特之父利奥波特出生的地

方，也是为音乐家，曾经为大主教工作。此处可欣赏到莫扎特

的亲笔乐谱及其使用过的乐器。

位于马克西米连街的海神喷泉

餐厅推荐：

Zum Weissen Hasen: Unter dem Bogen 4

位于步行区的安娜街 Anna Str.上，纯巴伐利亚农家风格的餐厅。可以实惠的价

格品仓是哇本料理。夏季设有啤酒露天座，可享受巴伐利亚啤酒。

Bauerntanz: Bauerntanzgasschen 1

创业于 1572 年的施瓦本料理专门店。莫扎特和歌德都曾是座上客。不可错过的

菜色是牛肉丝和猪肉丝淋奶油酱的主菜，施瓦本独特通心粉为附菜。

富森 Fussen

此处为浪漫之路上的终点站，也是前往新天鹅堡的

起点。自古以来就是有名的疗养地。附近一带牧草

如因，湖水碧蓝，充满牧歌风情。

餐厅：

Gasthof Krone: Schrannengasse 17

富森最具代表的乡土餐厅之一。巴伐利亚料理的开胃菜分量十足，点菜时最好确

认一下。

路德维希二世与茜茜公主和新天鹅堡

他，是如此英俊、多愁善感，在诸神无法实现梦

想的这个俗世中，好像随时都会消失一样。——

R.瓦格纳——1864 年

茜茜公主是欧洲王室中最美丽的女人之一，

在 17 岁时便嫁给了奥地利皇帝法兰兹约瑟夫。这个时候她的表弟路德维希才 9

岁。1864 年，18 岁的路德维希二世继位成为了巴伐利亚国王。在前往奥地利时，

迷恋上了茜茜公主，但最终也只能是止步于思念之中。

路德维希二世转而选择和茜茜公主的妹妹苏菲订婚。两人虽然也有

着共同语言，都是德国作曲家瓦格纳的粉丝，但爱情转移得显然不

够成功。就在订婚照刚拍好，婚礼马车备妥，纪念金币已经售出的

当口，二世悔婚了。伤心的苏菲转年就嫁给了一个法国贵族，之后

在 1897 年的一场火灾中去世。

第二年，茜茜公主也在瑞士日内瓦湖边被刺杀。

新天鹅堡

孩提时代的路德维希惯例会在宁芬堡度

过夏天，里面有着以中世纪骑士故事传

说为题材的壁画，充满着与天鹅相关的

物品装饰。16 岁时，第一次观看瓦格纳

的歌剧《罗安格林》时，便迷上了天鹅

骑士罗安格林的故事。

与苏菲解除婚约后，国王立即将热情转移到了建造城堡上。在造访了瓦特堡和

凡尔赛宫之后，饱受刺激的国王立誓要建造一座适合中世纪骑士居住的城堡。

于 1869 年开始新天鹅堡的基础工程，同时还进行了林达豪夫宫和

赫连基姆塞堡的建设，并计划重建法兰根修坦城，还打算兴建一个

以紫禁城为范本的城堡！

浪漫国王的经济实力却根本无法支撑其狂热，开始向国库借贷。因

此阁员谋划废除其王位，以精神状态为由在新天鹅堡将其逮捕，并

软禁在修坦湖畔的伯格城。

第二天，便被发现溺毙于湖中。

B.阿尔卑斯之路 Deutsche Alpenstraße

德国阿尔卑斯之路绵延于和奥地利交界的阿尔卑斯山脉，从西边的林道至东边的

怕特斯加登，约长 480km。沿线各景点非常秀逸优美。穿过森林，突然现身的碧

蓝湖水是冰河所形成。小乔村庄民宅以阿尔卑斯山地区的独特样式兴建，山形屋

顶和描绘着湿壁画的墙壁非常可爱。

山区行程含：

湿壁画镇

登山火车 上

德国最高峰

奥地利施华

洛世奇镇

节庆与活动（遇到合适的时间可以安排）：

4/7/10 月：骑马游行（格欧吉利特/特拉温修坦）。由装饰各种饰物的马匹和彩妆

的人们形成的队伍，进行至祭祀圣格欧克的教堂

5 月：施特劳斯音乐节（卡米修帕腾登基菲）。慕尼黑歌剧节（慕尼黑）

7 月：儿童节（考夫博伦）。从 15 世纪延续至今的节庆活动，1000 多位穿着民族

服装的儿童展开游行。

9 月：啤酒节（慕尼黑）

晚年的国王

41 岁而已

生活在南阿尔卑斯山的咱们，一生总得要去一趟正宗的阿尔卑斯山对吧！

这种挂篮鲜花装饰的 Gasthof,，我们在阿尔卑斯山至少会住 4 晚

11 月：雷恩哈特骑马队（巴德特兹）。穿着民族服装的农民，骑着各种装饰的马

匹游行至圣雷翁哈特礼拜堂（每年的 11 月 6 号）

童话小镇：林道 Lindau

在巴登湖的东侧，靠近瑞士和奥地利的度假胜

地。从灯塔上可眺望瑞士和奥地利的阿尔卑斯

山。有巴登湖最美房舍之称的卡法逊物，有着精

美的湿壁画。从港口可搭乘渡轮前往瑞士只需 1

小时 10 分钟。因为是国际航路，登船时需检查护

照和签证。

上阿玛高 Oberammergau

这个村庄家家户户的墙壁上都描绘着湿壁画，非常有名。其

中也可看到小红帽和 7 只小羊等童话故事的题材。

390 年前开始的基督受难剧，下一场演出在 2030 年

《基督受难剧》是在 17 世纪黑死病蔓延时，村民为了守

护村庄免收瘟疫之苦所开展的戏剧。每隔 10 年的上演年

度，会吸引超过 50 万的观众前往。5-10 月由村民参演的

戏剧，从早一直演到黄昏，演员多达 2000 多人。

卡米修帕田登基菲 Garmisch-Partenkirchen

小镇是前往德国最高峰楚格峰的起点。新冠期间，泰国国

王携他的 20 个妃子在这里包下整个酒店避疫。

登顶楚格峰的方式有两种：可以是登山

火车+缆车，也可以是只坐缆车。

楚格峰刚好与奥地利提罗尔州交界，

所以峰顶会有个边境的标志。到时候别

忘了拍照留念哦。

米腾瓦德 Mittenwald

正如 Mittenwald 的愿意是森林中央一样，小镇四周环

绕着阿尔卑斯山针叶林。夏天登山，冬天滑雪，魅力四

射的地方。绘由华丽湿壁画的房舍，被称为贝玛特屋，

村民们在等待分配角色

小红帽题材湿壁画

德国最高峰 楚格峰

峰顶上的国界

是小镇的重要文化遗产。另外这个小镇还有一项世界闻名的传统，那就是小提琴

等弦乐器制造。可在弦乐博物馆 Geigenbau-Museum 亲眼见到其传统技艺。

怕特斯加登 Berchtesgaden

这个坐落于阿尔卑斯之路东端的小镇，以希

特勒的鹰巢和优美的湖泊闻名，是一个名气

颇高的山岳度假胜地镇中心就是城堡广场，

其南方的国王湖是阿尔卑斯的风景名胜地，

有游览船可到达湖畔的圣巴尔特罗修道院。

位于凯尔修坦山顶上的鹰巢，是希特勒 50 岁

生日时所建。由山上俯瞰的视野绝美无比。

C.仙踪之旅/黑森林 Fantastische straße/Schwarzwald

正如 Fantastische 的德文意思“极美”，从海德堡南下到

巴登湖畔这条大道，兼容了温泉名胜、汽车城、中世纪街

道、古城、施瓦本料理和葡萄酒。可说是凝聚了德国多姿

多彩的魅力。

黑森林，是多瑙河的发源地，可说是深爱着森林的德国人

的心灵故乡。

施瓦本地方特色

涵盖仙踪之路和黑森林地区，即是传统称为施瓦本 Schwaben 的地区。和巴伐利

亚地区相同，本地人也有很重的地方口音，居民勤勉固始兼保守。该地的美食也

是不可忽视的。莱茵河对岸接壤的正是法国，在德国该地区被称为美食天堂。

丰富的水源和温泉、美酒产地、黑森林

森林所孕育的水汇集成莱茵河、多瑙河滋润这片大地，地底涌出丰富的温泉。莱

茵河穿越森林的西边形成倾斜的上莱茵平原。这里日照时间很长，因而也是蔬菜

和水果的产地。才外，莱茵河蒸发的水蒸气，让此地成为葡萄种植的绝佳地，因

而出产优质的葡萄酒。

汇集德国魅力的观光之路

仙踪之路长约 400km，途中有始自罗马时代极具历史背景的温泉疗养地巴登巴登，

文豪赫塞的故乡考夫、大学城杜丙根、奔驰城斯图加特、德国皇帝一族的发祥地

郝恩佐伦城、巴登湖畔的小镇梅尔斯堡和康斯坦茨。一条大道上连接了自然、历

史、文学、度假、古城登各项特色。可以在一条观光路上体验如此富于变化的的

德国正是它的魅力所在。

节庆与活动（遇到合适的时间可以安排）：

2 月：啊雷曼风的庆典（黑森林各地）。为了庆祝冬天结束再德国西南的狂欢庆

典，称为 Fasnet。

希特勒的鹰巢

4 月：国际巴登湖嘉年华（巴登湖畔 28 个都市）。费德烈希斯郝菲有古典音乐节

5 月：布鲁特利特骑马游行（威因戈登）。2000 匹马的队伍骑向教堂。

6 月：蛋糕和温泉祭（修维比修郝尓）。制盐业者的传统祭典，多场的户外剧和舞

蹈表演

9 月：康修塔特民俗节（斯图加特）。内卡尔河畔的农民举行的庆丰收节。

11 月：圣诞集市（斯图加特）

巴登巴登 Baden Baden

黑森林北边的入口温泉疗养地，其浴场设施自古

罗马时代便已被发掘，为世界各国政要、王公贵族

喜爱的度假胜地。

相比起种类和时间固定、且主要供疗养使用的费

德烈温泉，卡拉卡拉浴场的气氛较为自由和休闲，有室内外大型温水泳池到水柱、

个人浴缸、按摩池、流动泳池等 7 种不同的浴池。室外泳池的周围被茂密的黑森

林所环绕，泡温泉的同时还可以享受森林浴。

在巴登巴登，饮用温泉也是疗养的一个项目。此地温泉虽然

带有些苦位和碱味，但对身体有益。

餐厅推荐：

这个经常迎接世界各地疗养访客和游客的城市，有着各式各样满足口欲和味觉的

餐厅。除了德国乡土料理，更有法国、意大利料理等各式餐厅供选择。

阿特拉登尼 Alte Laterne: Gernsbacher Str.10

300 年历史的地方家乡料理餐厅，位于市政厅最热闹的一角。在

露天座位可享受价位中等的美食料理。

法国花园 Le Jardin de France: Lichtentaler Str.13

善于利用季节性食材，连当地人都高评价的法国餐厅

里欧斯 Leo’s: Luisen Str.8

提供法国料理和乡土料理的餐厅。也可以只点杯咖啡小憩片刻。

斯图加特 Stuttgart

斯图加特是德国最著名的城市之一，市标是一匹在黄色原

野上跃立的黑色骏马，该市标也成为了

保时捷的车标。斯图加特正是保时捷和

奔驰车厂的所在地。

麦琴根名牌打折村是欧洲最大的奥特莱斯之一，

就在斯图加特附近。我们在这里的行程，是去参观奔驰汽车博物馆，

还是去德国第一的名牌打折村一日游，您说了算。

费德烈温泉 卡拉卡拉浴场

饮

泉

场

麦琴根名牌打折村

奔驰总部

乌姆 Ulm

多瑙河和世界第一高塔的大教堂是乌姆最具代表性的象征。拥有优美壁画的市政

厅、城墙和门塔、木质骨架房舍等等。中世纪以来的市民的财产依然被妥善的保

留至今。旧市区的西南是昔日渔民的居住地，其中一处被

称为“渔夫和鞣皮师傅街”，还保持着中世纪的风貌。多

瑙河沿岸则是古老城墙延绵，城墙与河流之间是展示雕

刻作品的多瑙河美术公园，乌姆的斜塔 Metzgertrum 也

矗立于此。

大教堂 耗时 500 多年。塔高 162 米，为世界第一高。规模仅次之于科隆，为德

国第二大教堂。高塔有 768 级台阶，登顶需要些功夫。塔上的浮雕和内部祭坛的

雕刻、彩绘玻璃等等，都是中世纪至近世的宗教艺术瑰宝。教堂内有 7680 根风

管的管风琴，经常举办音乐会。

希菲斯之家 Schiefes Haus，倾斜如同就要掉入河里。这具有

590 年历史的木质骨架房舍，内部设施却十分现代化。

餐厅推荐

多瑙河的新鲜淡水鱼料理是乌姆最著名的特产料理。

泽尔佛蕾蕾 Zur Forelle: Fischergasse 25

可从鱼池中挑选鳟鱼，照客人要求烘烤或水煮。

普夫鲁克梅尔兹勒 Pflugmerzler: Pfluggasse 6

施瓦本料理餐厅，该店的名菜是鱼饺（德国风味的饺子）

D.莱茵河/莫色耳河 Rhein/Moselle

一座座古堡惊喜现身，河两岸葡萄园延绵起伏，不时有观光火车静静的蜿蜒而来

与您随行。体验莱茵河与莫色耳河的浪漫风情，船旅巡航是首选。

德国文明发祥地，全德最温暖的地区

发源于阿尔卑斯山的莱茵河，全长 1320km，它最大的支流就是莫色耳河。两河一

Schwäbische Maultaschen

面包博物馆

德国饺子希菲斯之家

带具有悠久的历史，沿岸建有

许多中世纪的城堡，成为今日

德国河流巡航的一大吸引人之

处。

德国首屈一指的葡萄酒产地

流淌于德国中部丘陵地带的莱

茵河与莫色耳河流域，河岸边

山坡地土地肥沃，日照良好，

因此从公元前 3 世纪葡萄种植就非常兴盛，现在仍然是德国最古老、最大的葡萄

酒产地。来到这一地区，不放先走一趟路迪斯海姆的斑鸠小巷，品尝一下莱茵河

的雷司令葡萄酒。

莱茵河谷葡萄酒和斑鸠小巷

◆德国最好的雷司令葡萄酒

约翰尼斯堡修道院发现的迟采摘法，大幅提

高了葡萄法糖度，开发了葡萄酒中最为宝贵

的品种。莱茵河谷酿造的葡萄酒中，有 80%是德国最好的

雷司令。

◆现场演奏，气氛最 High

路迪斯海姆自古就是葡萄酒的集散地和消费地，斑鸠小巷

即是一条孕育出葡萄酒文化的小巷，一家家的酒吧、酒馆，

不少都有现场演奏或是舞蹈区，欢乐的气氛直到凌晨。

斑鸠之家 Drosselhof: Drosselgasse 4

300 年历史的酒馆，是斑鸠小巷里最具代表性的酒馆，也销售葡萄酒。

拜哈尼罗勒 Bei Hannerole: Drosselgasse 1-2

140 年历史的老店，酒馆兼餐厅。随时都有现场音乐演奏。除了室内座位外，还

有面对中庭的阳台座，是夏季的热门地。

斑鸠之家史提不亨 Drosselhof Stubchen: Drosselgasse 5

店内有饮酒作乐主题的壁画。氛围比较安静，适合不希望太过热闹的朋友。

莱茵河巡航

莱茵河巡航中气氛最浪

漫的一段，是路迪斯海姆

至科布伦茨之间 75km 约

4 小时，不断涌现的古堡、

岩山、葡萄园延绵的峡谷、

还有以传说和海涅的诗

而闻名的罗蕾莱等美景。

当《罗蕾莱之歌》响起时，

正是巡航最高潮的时候

迟摘的雷司令葡萄

◆莱茵河的传说

莱茵河的女儿罗蕾莱（Lorelei）住在莱茵河中的一座巨石

上。她是一位绝色的金发美女，更有着举世无双的美妙歌喉。

每当她坐在河畔的巨石上梳理自己的金色头发并且歌唱着

动听地歌谣时，所有听到她歌声的船夫都会立刻爱上她。在

罗蕾莱所在巨石的下游，有危险的漩涡和尖棱的石头。被罗

蕾莱深深吸引的船夫们无心理会这些，结果船身被撞破，葬身河底

慕尼黑 München

如果您在慕尼黑只是短暂的停留，那队长

建议，打卡新市政厅后，其他的景点就可以

放弃了， 去 慕尼黑皇家啤酒馆

Hofbrauhaus，喝一杯 HB 啤酒吧。

近 500 年历史的慕尼黑皇家啤酒馆，是世

界上最有名的啤酒馆。而世界上最大的民

间节日也是慕尼黑啤酒节。如此的独特，怎

能被普通的景点所取代呢？

这里能容纳 3500 人，每人手端一公升的大酒

杯，现场演奏巴伐利亚民谣，十分的热烈开心。

希特勒对皇家啤酒馆的知名度也起了不小的

作用，他著名的反犹演说，以及每年的纳粹党

庆都是在这里。

在这家 Must eat 的皇家啤酒馆用个餐吧。

推荐菜式：

慕尼黑着名的白香肠（Original Muenchner HB-Weisswurste mit Brez'n）

烤鸡（1/2 frisches Bayerisches Hendl vom Grill mit hausgemachtem

Erdapfelsalat）

德国猪脚（1/2 hintere Schweinshax'n mit Reiberknodl und Speckkrautsalat）

德国各地的啤酒

德国是啤酒王国，商品种类有 6000 种，而且几乎都是当地自酿啤酒。在德国能

称为啤酒的，只限于采用 16 世纪的“啤酒纯粹法”所酿造，原料只允许有四种：

麦芽、啤酒花、水、酵母。此外，上发酵法在发酵过程中酵母会浮于表面，因此

会有像黑啤酒（Stout Beer）一样口感浓厚、酒精浓度高的种类。下发酵法则是

酵母往下沉，拉加啤酒（Lager Beer）正是此类型。

在德国，喝啤酒的方法也是五花八门，混合果汁、可乐，或者打个蛋温热后饮用。

伊尔兹 Irsee

新天鹅堡附近

一家修道院所

酿造，

仅供餐

厅。

（考夫

波连

上发酵

Berliner Weiße

多混合蔓

橘汁一起

饮用。酒

精度低，

作为鸡尾

酒相当受女性欢迎

（柏林 上发酵）

拉欧候 Rauchbier

将麦芽以山毛榉木屑

熏制酿造。香味独特，

适合搭配班堡的乡土

料理。（班堡 上发酵）

丁凯尔雅克

Dinkelacker

知名的历史性啤

酒，属于皮尔森

型，苦味适中。（斯

图 加

特 下

发酵）

来酿酒厂餐厅畅饮个痛快吧

到德国畅饮啤酒，各酿

酒厂的自营餐厅是最佳

的选择，在市区几乎随

处可见。原味新鲜的生

啤，从酒窖的酿酒桶直

送餐厅，鲜度可说是啤

酒的价值所在。

海雷 Helles

色泽浅，清淡爽

口，颇受女性青

睐（慕尼黑）

下发酵法

皮尔森 Pils

淡啤酒中最具代

表的一种，苦涩

口感适中（全国）

下发酵法

凯尔修 Kölsch

淡金黄色果香，

口感顺滑泡沫

少（科隆）

上发酵法

阿尔特 Altbier

以焦糖麦芽增加色

素，些微苦味淡口

感清爽（杜塞尔多

夫）上发酵法

贝克 Becks

外销量第一的德国啤

酒。苦涩味较不明显

因而行销世界（不莱

梅）上发酵

地下酒窖餐厅 Ratskeller 烟熏啤酒您喝过没

德国的乡土料理

德国的美食，不是只有猪手、香肠和土豆的哈

◆德国南部

以施瓦本为中心的南部料理的特色是受意大利和法国的影响，有丰富意大利面

及鱼类料理。慕尼黑的名产白香肠也是需要尝一下的。

◆莱茵河流域

自罗马人迁居以来，此区域因古老的历史和贸易往来，因而食材丰富。在德国

自豪的莱茵河、莫色耳河白葡萄酒产地也相当有名。

Geschnetzel

tes

将切丝的嫩

牛肉炒过再

淋上酸奶油

汁，极具施

瓦本风的料

理

Nürnberger

Bratwurst

纽伦堡的特

产，约手指

长度，主要

采用烧烤方

式。一份4-

6根

Weißwurst

慕尼黑著名

的白香肠，

水煮后加上

芥末酱，此

种新鲜口味

最适合早餐

食用

Maultaschen

德式饺子。

煮过后子淋

上香草酱汁

为施瓦本风。

作为汤品、

开胃菜或是

主菜都适宜。

Schweinshax

e

德国猪手。

有脆烤上桌，

也有烤后用

啤酒再加工

的比如班堡

Bier-Haxe

Frankfurter Würst

最具代表的法兰克福

肠。多用水煮，浇上

芥末酱，搭配酸包菜

或土豆沙拉、扁豆等

Sauerbraten

将以葡萄酒、醋和香

辛料等腌渍数日的牛

肉文火慢慢蒸煮的料

理。

Mettwurst

杜塞尔多夫的名产，

半生猪肉香肠。

◆德国中部：以牛猪鸡羊肉料理为主，另外鸭、鹿等野味料理也相当有名。

◆德国北部：在德国境内唯一面海的北部地区可以品尝到最新鲜的海产

◆德国东部：靠近东欧的东部，料理特征多为波西米亚与法国料理的混合波罗

的海的鱼或野味的独特口味。东部还是土豆产地，采用土豆的料理也很多。

Labskaus

代表汉堡的料

理。牛胸肉末、

磨碎的青鱼肉

搭配土豆、酸

菜、煎蛋

Wildente Braten

烤野鸡、野鸭、

火鸡、鹅等禽

类，配上高丽

菜和土豆丸子

Hirschfleisch

Braten

哈兹山地周边

的特色鹿肉烧

烤，表皮香脆，

肉嫩多汁

Grill Rippchen

卡塞尔名菜，

烧烤腌渍的肋

骨，搭配香菜

可减轻油腻感

Hering Braten

炸鲱鱼的招牌料理

Scholle Gebraten

法式黄油炸鲽鱼

Aalsuppe

汉堡名菜新鲜鳗鱼汤

Eisbein

虽然也是德国猪手，

但人家是炖煮的，类

似于咱们的红烧肘子

柏林能吃到

Schweinbraten

使用邻近森林的草莓

制作的酸甜酱汁，来

调味的烤猪肉料理

Thüringer Rostbrätel

图林根特色菜，烧烤

与油炸的双重口味